Столовые приборы

Если ваши гости и обращают за обедом внимание на ваши столовые приборы, то вам хочется, чтобы они это делали потому, что ваши ножи и вилки блестят так ярко. Потускневшие вилки, ножи и ложки никуда не годятся. Потому следует ухаживать за своими столовыми приборами с применением самых современных средств и методов. ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ. После использования вымойте столовые приборы. Если вы моете посуду вручную, то первыми вымойте столовые приборы и стаканы. Или, если вы моете их последними, смените воду для мытья посуды. Чтобы со столовых приборов отошла затвердевшая пища, их предварительно нужно замочить. Вымойте их в горячей мыльной воде при помощи губки или тряпки, но никогда не используйте никаких абразивных материалов, которые могут повредить поверхность, — даже при мытье приборов из нержавеющей стали. Абразивные материалы сделают полированные металлические поверхности тусклыми. Промойте столовые приборы горячей водой. Затем поместите их ручками вниз в сушилку для столового серебра, чтобы высушить их на воздухе, и постарайтесь разместить их на таком расстоянии друг от друга, чтобы между приборами мог свободно циркулировать воздух. Загружая столовые приборы в посудомоечную машину, помещайте их ручками вниз. «Таким образом вода, стекая с них, не оставляет пятна на широкой части ложек, зубьях вилок или на лезвиях ножей», — говорит Кэри Киндер, заместитель директора по пищевым продуктам и напиткам знаменитого Американского института кулинарии в Гайд-Парке, Нью-Йорк. Никогда не брызгайте моющее средство для автоматической посудомоечной машины перед мытьем прямо на столовые приборы, — это может вызвать коррозию. При машинной мойке не помещайте серебряные или посеребренные приборы рядом с приборами из нержавеющей стали. Это приведет к потускнению серебра. По этой же причине убедитесь, что все серебряные ножи расположены лезвиями кверху. Даже если рукоятки ножей серебряные, их лезвия часто сделаны из нержавеющей стали. Для придания дополнительного блеска, например при подготовке к званому обеду, когда столовые приборы высохнут, начистите их куском мягкой хлопчатобумажной ткани.