Стеклянная посуда

Люди принимают близко к сердцу пятна, которые они обнаруживают на стаканах и чашках, которыми пользуются. «Кажется, что пятна напрочь въедаются в стаканы», — говорит Кэри Киндер, заместитель директора по пищевым продуктам и напиткам в знаменитом Американском Институте Кулинарии в Гайд-Парке, Нью-Йорк. ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ. Стаканы обычно менее загрязнены, чем вся остальная посуда в вашей мойке. Поэтому, когда вы моете посуду вручную, то мойте их первыми. Или, если вы моете их в конце, то сначала поменяйте воду для мытья. Мойте стаканы в горячей воде — это поможет удалить жир. Используйте для мытья мягкую губку и никогда не мойте их абразивными жесткими щетками. Вода для полоскания стеклянной посуды должна быть как можно горячее — это необходимо для того, чтобы она испарялась, оставляя как можно меньше налета. Если ваша вода для полоскания слишком жирная, полощите стаканы под проточной водой. Сушите стаканы воздухом, перевернув их вверх дном на сушилке. Такая сушилка помогает избежать «парникового эффекта» — запотевания стаканов в результате отсутствия циркуляции воздуха. «Запотевание приводит к образованию на стаканах тонкой пленки, — говорит Киндер. — А вам бы хотелось, чтобы у них был кристально чистый вид. Но этого, впрочем, легко добиться . при правильном высушивании». Если на ваших стаканах после мытья в посудомоечной машине появился известковый налет, как правило, являющийся признаком жесткой воды, попробуйте воспользоваться ополаскивателем. Ополаскиватели способствуют тому, чтобы в процессе сушки с посуды стекала вода. Они продаются в виде брусков, которые кладут в посудомоечную машину, или в виде жидкости, которую заправляют в автоматический диспенсер посудомоечной машины перед тем, как начать мыть посуду. Чем меньше воды останется на ваших стаканах, тем меньше вероятность того, что на них будут пятна и полосы. В ОСОБЫХ СЛУЧАЯХ. Когда вы моете стаканы вручную, следует дать им высохнуть на воздухе, а не вытирать полотенцем, т.к. на полотенцах могут быть жирные пятна и бактерии. Если вы ограничены во времени или у вас нет места для сушки стаканов, тогда можете вытереть их чистым мягким полотенцем.