Что придает цвет красному вину?

Цвет вина определяется не столько цветом винограда, сколько тем временем, в течение которого шкурки находятся в соке. Белое вино можно приготовить из красного, черного или белого винограда, если шкурки будут удалены в начале процесса производства вина. Для получения розовых вин используют красный или черный виноград, а шкурки удаляются через два-три дня. Для получения красного вина шкурки находятся в соке более длительное время.